Palmenherz Konserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,43 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 73 %

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Palmenherz gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	99 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	430 kJ	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	345 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	261 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.304 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.304 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	215 µg (≈ 4 % NW) 4 %	935 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	739 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	8,70	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8.696 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.154 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	5.017 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.154,00	5.017,39	–
Beta-Tocopherol	31,00	134,78	–
Gamma-Tocopherol	142,00	617,39	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	95 µg (≈ 146 % NW) 146 %	411 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	94,60	411,30	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g	5 g
Natrium	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	939 mg	1.500 mg
Chlorid	462 mg (≈ 20 % NW) 20 %	2.009 mg	2.300 mg
Kalium	507 mg (≈ 13 % NW) 13 %	2.204 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	78 mg	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg	350 mg
Phosphor	104 mg (≈ 15 % NW) 15 %	452 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	4 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–
PRAL-Wert	-6,1 mEq	-26,5 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	870 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.783 µg	12.500 µg
Zink	2.160 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9.391 µg	8.500 µg
Kupfer	530 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.304 µg	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	348 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	200 µg
Chrom	3,00	13,04	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	30,00	130,43	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	48,00	208,70	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	60 mg	261 mg	–
Mannit	60 mg	261 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.440 mg	10.609 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.140 mg	4.957 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.300 mg	5.652 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	180 mg	781 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	180 mg	781 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	63 mg	274 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	600 mg	2.609 mg	–
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	435 mg	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	435 mg	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	435 mg	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	780 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	435 mg	310 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	435 mg	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	300 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.304 mg	1.875 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	435 mg	1.950 mg
Arginin	100 mg	435 mg	–
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	435 mg	–
Asparaginsäure	300 mg	1.304 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	300 mg	1.304 mg	–
Glycin	100 mg	435 mg	–
Prolin	100 mg	435 mg	–
Serin	100 mg	435 mg	–
Stickstoff, gesamt	300,00 mg	1.304,35 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	31 mg	135 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	10 mg	43 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	33 mg	143 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	28 mg	122 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	13 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	17 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4,00	17,39	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	73 mg	317 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,011 g	0,048 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	11,00	47,83	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,062 g	0,270 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	62,00	269,57	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	5,64:1	5,64:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	56,36:1	56,36:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.300,00	5.652,17	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	4.783 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	100 mg	435 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	0,35 g	–
Rohasche	1,7 g	7,4 g	–

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